Большой выбор морепродуктов на прилавках магазинов дает повод задуматься о том, как выбрать свежий и качественный продукт. Избежать досадных ошибок, можно обратив внимание на некоторые детали.
Как правило прежде чем купить морепродукты надо знать, что выгоднее (учитывая дальнейшие потери) покупать еще сырой и замороженный продукт или сначала сваренный, а потом замороженный. Опыт показал, что морепродукты при варке теряют более половины веса. Поэтому покупать продукт в варено-мороженом состоянии намного выгоднее. При покупке такого морепродукта обратите внимание на массу нетто. Разница между массой нетто с глазурью и без, должна составлять не более 8 процентов.
Кроме того надо особо обратить внимание то, в каком состоянии находятся морепродукты в пакете. Слипшиеся морепродукты не стоит покупать, так как это явный признак многократной разморозки. Продукт, который неоднократно замораживался и размораживался, является опасным для здоровья.
Кулинария от Flavor.ua советует на развес морские деликатесы тоже НЕ стоит покупать. Кальмары на вид должны быть плотными, у мидий не должно быть потемневших участков, креветки по форме должны напоминать запятую, осьминоги же должны отличаться темным цветом.
Отправляясь в магазин, не спешите, морепродукты выбирайте внимательно. Это избавит вас от многих неприятностей.
В пищу устрицы употребляют в живом виде. У нас, конечно же, с трудом можно найти живых устриц, потому что они не выдерживают сроки доставки. В холодильнике они остаются свежими только неделю. Устрицу, готовую к употреблению, нельзя держать на льду больше часа, иначе, продукт испортится и спровоцирует серьезное отравление. Мидии, гребешки и устрицы при вскрытии должны иметь запах морской свежести. Качественная устрица будет окружена в раковине большим количеством сока. Если устрица полежала, то она вбирает в себя большую часть влаги, а это уже говорит о ее несвежести.
Думаем, вместе с этой статьей вас также заинтересует информация о том, какие же продукты являются действительно са
как правильно выбрать морепродукты
Сегодня моя крабовая диета для красоты, выбираем морепродукты. Дары моря, крабы.
